Walking diner

 

Uw gasten krijgen de gerechten op kleine bordjes met een vorkje. Ovenvers brood met roomboter en tapenade op de statafels.

Voorgerechten

Compositie van Tonijn tartaar met avocado en
kalfsvlees met tonijnsaus.
* * *
Cappuccino van ossenstaartsoep met madera room en
warme rozemarijnstengel.

Hoofdgerechten

Knolselderij stamppot met gebakken spinazie en
gebakken grietfilet en een sjalotten saus.
* * *
Gebraden entrecote met een Toscaans aardappel taartje,
seizoengroenten en een shii-takes jus.

Desserts

Europees ambachtelijk kaas plateau
met vijgen compote en noten vijgenbrood.
* * *
Bosfruit gemarineerd met lavendelhoning en crème de cassis en
lobbige vanilleroom en Valhrona chocolademousse.