Walking diner

Je gasten krijgen de gerechten op kleine bordjes met een vorkje. Ovenvers brood met roomboter en tapenade op de statafels.

Voorgerechten

Compositie van Tonijn tartaar met avocado en kalfsvlees met tonijnsaus.
* * *
Cappuccino van ossenstaartsoep met madera room en warme rozemarijnstengel.

Hoofdgerechten

Knolselderij stamppot met gebakken spinazie en gebakken grietfilet en een sjalotten saus.
* * *
Gebraden entrecote met een Toscaans aardappel taartje, seizoengroenten en een shii-takes jus.

Desserts

Europees ambachtelijk kaas plateau met vijgen compote en noten vijgenbrood.
* * *
Bosfruit gemarineerd met lavendelhoning en crème de cassis en lobbige vanilleroom en Valhrona chocolademousse.